КОКОСОВЫЕ МАФФИНЫ #рецептысредиземноморскойкухни ИНГРЕДИЕНТЫ ◾30 г. кокосовой муки ◾150 мл. кокосового молока ◾100 г. цельнозерновой пшеничной муки ◾1 яйцо (ЛИБО веган вариант: 1 ст. ложка семян чиа + 3 ст. ложки воды) ◾3 ст. л. расплавленного кокосового масла ◾2 ст. л. кокосовой стружки ◾2 чайных ложки разрыхлителя теста ◾3 ст. л. кокосового сиропа (или кокосового сахара) ◾1 спелый манго ◾1 упаковка кокосовых чипсов King Island ◾по 1 щепотке корицы и ванили ПРИГОТОВЛЕНИЕ ✨В большой миске смешайте муку, кокосовую стружку, разрыхлитель и корицу ✨Отдельно взбейте молоко, кокосовое масло, корицу и яйцо. ✨Добавьте кокосовый сахар либо сироп ✨Смешайте муку с влажными ингредиентами. Тесто должно быть как густая сметана, при необходимости добавьте больше муки или молока. ✨Манго мелко нарежьте и добавьте в тесто. ✨Заполните формочки для кексов тестом примерно на три четверти ✨Выпекайте минут 20 в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов ✨Дайте готовым кексам слегка остыть, затем смажьте каждый небольшим количеством сиропа и посыпьте хрустящими кокосовыми чипсами.